〈吴王斫脍图〉、〈王右军斫脍图〉分别描绘孙权、王羲之欣赏斫脍并品尝鱼生的故事。
李世民酷嗜王羲之、王献之“二王”书法，李药师自然知晓。
当时李孝恭虽尚未封王，然毕竟是宗室，既得重用，封王不过迟早之事。
李药师以彼二王檃栝此二王，倒也成趣。
所谓“割不厌精，脍不厌细”，古人斫脍向以纤薄为上。
只见那庖人缕切，鸾刀若飞，应刃落俎，靃靃霏霏。
斫成之后，果然累如迭縠，离若散雪，轻随风飞，刃不转切。三人交口迭声地称赞。
那庖人将斫得飞薄的鱼脍铺陈在三只金盘中，饰以香薷花叶，与盛在小碟中的齑酱、盛在小盏中的酢汁一同分置于食案上。
所谓“举案齐眉”，古人称有足的托盘为“案”。
随珠先将一案奉予李世民，再将一案奉予李孝恭，最后奉予李药师。
盛筵席上，本应由数名侍者同时分奉食案。只是此时李药师方才开府，家中没有许多人手。
李药师见那金盘中，雪白鱼脍薄如蝉翼，铺迭盘上，隐隐透出雕金纹饰。
衬着香薷紫花碧叶，彷佛将这炎夏带起阵阵清凉。
那齑酱有梅、有姜、有芥，酢汁亦以梅醋调成，均是当季应时之味。
鱼脍搭配齑酢，入口甘鲜，润若融脂，兼有花叶清香、齑酱辛香、酢汁酸香，绝是隽永。就着剑南佳酿，风味尤其不凡。
李药师出身簪缨世冑，识得此中精髓，心道：“这位秦王殿下雅好华夏风品，与他那嗜尚胡俗的父皇颇有参商。”
于是说道：“古人所谓八和齑，夏日用梅，冬日用橘。殿下此脍，非但有梅齑，更佐以梅酢，实乃天成！”
“八和齑”见于北魏贾思勰《齐民要术》，其中又引北魏崔浩《食经》曰：“冬日橘蒜兖，夏日白梅蒜兖。”
这里“兖”即是“齑”。
李孝恭闻言，惊道：“在下识浅，仅知以梅和羹。
今日方知以梅和齑亦是古风，多承指教啊！”以梅和羹出于《尚书．说命》：“若作酒醴，尔惟曲糵；若作和羹，尔惟盐梅。”
李药师赶紧谦谢。
李世民则颇为自豪，说道：“八和齑以蒜、以姜、以橘、以梅，此齑则仅以梅、姜，不用橘、蒜。”
语毕眼望李药师，自是等他接话。
李药师笑道：“夏日无橘，而齑酱宜用新鲜橘皮，是以不用”
李世民含笑点头，却仍望着李药师。
李药师略为寻思，说道：“古人肉脍多而鱼脍少，肉脍宜用蒜齑而鱼脍宜用姜齑，不知可是”
李世民大喜，笑道：“照啊！吾兄实乃此中达人！”
三人觥筹交错之际，随珠又奉上槐叶冷淘。
“冷淘”是凉面的古称，若以研细的槐树叶芽和面，即可制成色泽碧绿的槐叶冷淘。
这是李药师家中所备，极为清简，却符合他此时身分。
《唐六典》记载：“太官令夏供槐叶冷淘。”
不过当时李唐初建，尚未有此制度。百余年后杜甫尝过宫中此味，曾赋〈槐叶冷淘〉诗赞曰：
青青高槐叶．采掇付中厨
新面来近市．汁滓宛相俱
入鼎资过熟．加餐愁欲无
碧鲜俱照箸．香饭兼苞芦
此时但见那斫脍庖人又将鱼脍细切，佐槐叶冷淘供奉席上。宋代苏轼有〈二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘〉诗，记述以鱼生搭配槐叶冷淘：
青浮卵碗槐芽饼．红点冰盘藿叶鱼
醉饱高眠真事业．此生有味在三余
元代倪瓒《云林堂饮食制度集》则有“冷淘面法”，将鱼脍、虾生以姜、椒、醋、酱调味，以为冷淘佐食。
然而此时，李药师却是首度尝试鱼脍冷淘，未料无论形色、口感、滋味，竟都如此相搭！
席间笑谈之余，早已切入正题。
李药师将那日综论天下，与李世民所谈有关萧铣的种种，在在说与李孝恭知道。
说到萧铣部众各分派系，未必全听中枢号令，李孝恭大为叹服，赞道：“先生所见，大有丘壑！”却又问道：“然这只是萧铣劣势。我军由关中远赴山南，如何建立优势尚请先生指教。”
李药师听闻此言，即知李孝恭也已清楚萧铣膏肓，不禁对这位赵郡公平添几分敬意，于是说道：“关中将士大都不谙水战，与其典兵远赴，不如当地征召。”
他侃侃言道：“当年蜀汉困于西南一隅，东征无力，北伐亦不成功，实肇因于未能得到蜀中人才诚心款附，无法善用所致。殿下南进，若能征召当地首领子弟，量才授职，如此，一则各族青年才俊尽能为