刘轻云一愣,略有些尴尬地讷讷应声。
这一幕被周蕙娘看在眼里,眼里的热度却散了不少。
郑大桥出了一部分车马与人回了长林村砍树,其余人各自忙活。夏槐想了想,决定去灶房捣鼓吃食。
灶房还未开始改造,此时只有简陋的土灶锅,但是灶房空间很大,能放不少东西。
凉皮是一种蛮容易制作的吃食,用到的主要食材有面粉、盐和油。
首先将陶盆里放入面粉,随后倒入凉水,这个比例夏槐自己是有谱的,但是毕竟古代的面粉与现代的仍旧有所差别,她也不知道能不能做成,反正只能硬着头皮上了!
水和面粉兑好后开始和面,一边搅拌一边加面粉与水,直到将面粉搅拌出棉絮状态,然后用手揉搓,直到揉搓成略软的面团。
另找一个陶盆放半盆清水,将面团放入清水开始洗面。
洗面这个过程非常好玩,就像是洗东西一样,来回抓揉面团就好。
等盆里的水被面团慢慢渗透成浓稠的面水,此时也是面粉向面筋进行转变的过程。
清洗过程中,需要把面筋过滤掉,然后在面筋里加入适量清洗。一次洗面还不行,差不多需要洗个五六遍。
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本章完