，所有的牲畜都不是几千头，而是上万的。

    猪每天都要宰杀六到八头，必须达到每天规定的出肉量，误差在三十斤内就行了，但从来不会多，少倒不至于，多的就是牧场的人拿走了，少了就拿下水顶，反正下水也是肉，下水一般默认就是屠户的，心肝肺这些但必须得上交，特别是心，有几颗心，就说明杀了几头猪。

    羊每天都要杀十头以上来保证出肉量，猪，羊经过这么多年的繁殖，数量已经稳定，并且在增长，屠宰的速度比繁殖的速度慢，所以不怕没有牲畜可杀。

    只有牛，因为也是壮劳力，所以只能杀无法达到驯化标准的牛，老牛，伤牛这些，自然就很少有牛可杀，屠夫也不是很愿意杀牛，谁家里还没有养头耕牛呢，所以都不舍得，牧场也是对牛的要求很严格，能不杀就不杀。