没等众人回过神，旺老大便是已经在一旁说明了起来。
“苍山特产的黑毛猪本身肉多体肥，
生命力极强，经得起以刀生割。
但若是厨子下手重了，
伤到了黑猪的经脉，黑毛猪就会很快死去。
因此这每一刀啊，
都对厨子的手艺要求很高，讲究的是快、准、狠。
一刀割下去，便要用滚烫的浓汤将那块伤口给烫熟，
这样一来，黑猪一时半会儿便死不了。
宾客们也可以一边看着黑猪挣扎蹦跳，一边吃下刚从它身上割下的新鲜猪肉了。”
说着，旺老大似是为了带头展示，
向着自己面前碗碟中的一片猪五花夹去，
碗碟中此时早已铺上了一层黑色的蘸料，
用筷子夹起黑猪肉，一蘸一拧便是可以直接入口。
蘸着浓酱的五花肉刚一入口，
旺老大生满了肉坨的眉头便是猛地一挑，
唇齿间咔咔作响，似是好吃得忍不住咂吧起了嘴。
见着旺老大开口，
宴席间的其余旺家人也是纷纷动起了筷子，
夹起自己碗前分到的黑毛猪肉，
如老饕般囫囵吞咽起来，
吃罢还要用舌头来回卷动唇间的汤汁，
似是恨不得将整块猪肉在喉咙中多过上几回。
其余镖师哪见过如此新鲜的场面，
他们从一开始的震惊，
到最后也是被旺家人那副吃相给吸引，
这一回，他们可等不及管仲再发号施令，
纷纷夹起碗前的猪肉，
学着旺老大的样子蘸起酱往嘴里塞。
“绝味！！”
不知是谁最先忍不住喊出了声。
吃完猪肉的镖师们，连瞳孔都是扩大了一分。
他们一边感叹着肉味美妙，
一边将手中的碗碟碰在桌上，哐当作响。
这是在向厨子讨食，意思是想再来几份。
更有甚者，还伸出鬼祟的筷子，
打算从一旁旺家孩童的碗里抢食。
“他娘的，都坐小孩儿那桌了，还要和孩子抢肉吃，真不害臊啊。”
咕噜——
林生虽然出于谨慎，
没有动面前的那块黑猪肉，
但腹中传来的声响还是暴露了他的真实想法。
叶响闻着肉香，眉头轻挑，也是有些理解林生失态的原因。
这黑毛猪肉虽未加任何佐料烹饪，
但从那熬制好的汤汁中过了一遍后，
当真是豚肉着水过，琼汁满院香。
第一轮猪身切完后，
黑毛猪的那一层带皮的猪肉算是刚刚消耗殆尽。
随后旺二姐便是又拎起杀猪刀，
从黑毛猪的另一侧臀肉开始了切割。
她在台上舞着杀猪刀，就像是一场别开生面的表演。
这场表演也带动了台下的镖师们，
在品到黑毛猪的绝味后，
他们似是逐渐亢奋了起来。
有的更是一脚踏在了桌上，
亢奋地对着仙台上的旺二姐喊叫了起来。
“切这里！切这里！”
在镖客们越来越高涨的呼声中，
这场喜丧的喜气，算是越来越足了。
刀落汤浇，肉香四溢。
一轮，接着一轮。
镖客们越吃越是兴奋，
台上的旺二姐也是不知疲倦地继续着手中的动作。
在旺二姐精湛的刀工下，
那头黑毛活猪身上的肉被越片越少，
有的地方甚至只剩下一层透明筋膜，
透过去便能看到黑猪仍在颤动的内脏。
呲啦——
随着滚烫的汤汁浇灌而下，
黑毛猪的伤口从血色变成了熟透的棕褐色。
旺家大院内，
热火朝天的场面持续了足足半个时辰。
在仙台之上，白玉棺材之前。
此时的黑毛猪身上已找不出一处完好的皮肉，
就连那四根束着麻绳的蹄髈，
都是在汤汁的浇灌下泛红，渐渐熟了。
见着猪肉几乎被割尽，
镖师们方才重新坐回了位子，
嘴里咂吧着，似是意犹未尽。
这时，坐在主桌的旺老大又是站了起来，
他甩了甩遮住眼睛的肉坨，笑眯眯地说道。
“古人有云，美食者，色香味俱全也。
然今日我们这道活猪跑，
却是还有着另外两道风味，那便是声与形。”
说罢，仙台上的旺二姐