在古代，比较知名的酒楼会有专门的服务，为有钱的达官贵人提供送餐上门的服务，这些达官贵人只需吩咐一声，酒楼就会派遣专人将美味佳肴送到府上。

    真正让外卖行业兴起的时期是宋朝，随着社会经济的发展和市场需求的增加，身着“餐”字服的伙计频繁地奔走于各个酒楼和百姓之家。

    他们以帮助食客送餐来赚取酬劳和赏钱，这便是早期的外卖员。

    那个时候，外卖被称为“食盒”，送餐方式逐渐变得职业化，甚至连吃腻了御膳的赵家皇帝也时常会点外卖来解馋。

    现象引起精明的商家们的注意，他们发现人们对外卖的需求不仅局限于三餐，而是涵盖生活的方方面面。

    小到捎个口信、购买药材，大到举家迁徙，几乎所有的事情都可以雇佣“外卖员”来包办。

    外卖行业的发展可谓是无所不及，成为了当时社会生活中不可或缺的一部分。