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第146章 椒盐排骨(1/2)

    这次只用做本部落的食物。桑恬感觉肩上的担子轻了很多。

    这次就可以轻松很多了!

    做的简单点儿也无妨。

    想吃排骨了,做道椒盐排骨吧。提起椒盐排骨,那外酥里嫩,香气四溢的味道,桑恬都要流口水了。

    先将猪排骨洗净,切成小段,放入盆中。

    然后 加入适量的生姜丝、大葱丝、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制 30 分钟以上。

    在这30分钟时间里,桑恬和几位雌性已经备好其他几道菜了。

    将腌制好的排骨取出,沥干水分,放入另一个碗中。

    加入适量的鸡蛋,搅拌均匀,使排骨表面均匀地裹上一层鸡蛋糊。

    油热时,将排骨逐块放入锅中.

    排骨表面裹了层蛋液,放入锅中的一瞬间,开始变色。

    独属于蛋香和肉香味儿也很快激发出来。炸至表面金黄酥脆,捞出沥干油备用。

    等油温更高些,再将炸好的排骨再次放入锅中,复炸一次,捞出沥干油备用。

    再在剩余的油里,放入适量的椒盐,炒出香味。

    将炸好的排骨放入锅中,翻炒均匀,使排骨表面均匀地裹上一层椒盐即可。

    椒盐排骨就出锅了!

    一整个酥脆可口,外焦里嫩!

    别提多诱人了!

    ……

    第二道菜,是金钱蛋。

    仔细想想。

    桑恬来这么久,好像还没怎么单独做过鸡蛋。

    只在做其他肉食的时候用过。

    鸡蛋那可是食物界的百搭扛把子!

    就像黑衣服一样!

    这也不能怪桑恬忽略了它。

    主要是吧,没养殖之前,吃鸡蛋都得专门去摸。

    那多麻烦啊!

    今天做嘛,自然是勇爬在高处摘猕猴桃的时候发现的。荒草丛中好多咯咯兽,还有它们的窝,看来它们在这儿繁衍生息!

    勇一靠近,咯咯兽齐刷刷的扑腾着飞走了。

    就留下了许多野鸡蛋。

    桑恬仔细检查了。把没有受精的蛋带回来了。

    这才有了专门做鸡蛋的资本!

    没事,等这次回部落后,估摸着部落里养殖的那些野鸡,下的蛋也储存了一些了!

    回去以后再大吃特吃!

    ……

    金钱蛋呢,以鸡蛋为主要食材,搭配青红椒、蒜等调料,口感鲜美,营养丰富。

    首先得将鸡蛋煮熟。

    这项任务已经在腌制排骨的时候进行了。

    这会儿时间刚刚好!

    桑恬将鸡蛋捞出,去壳。露出了雪白的蛋清。把它切成薄片。

    将切好的鸡蛋片放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。另外,没有淀粉,只得再在上面淋一层鸡蛋清儿了。

    鸡蛋片:本是同根生,相煎何太急……

    热锅凉油,放入鸡蛋片,煎至两面金黄,盛出备用。

    锅中留少许底油,放入蒜末爆香。再加入青红椒块翻炒均匀。

    放入煎好的鸡蛋片,加入盐和糖,以及调料粉。翻炒均匀,使鸡蛋片充分吸收调料的味道。

    咱也没淀粉,就不勾芡了。

    人生在世,别难为自己。

    捞出就行了。

    此时的鸡蛋片儿,已经被煎的外酥里嫩,金黄酥脆。

    再加上辣椒的味道,看起来实在可口。

    ……

    接下来,是道辣子鸡丁。

    温度下降这么快,也是时候吃点辣的暖和暖和了。

    桑恬早就将鸡肉洗净切成小块,用姜末、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋液,腌制 20 分钟左右。

    现在不需要等待,'直接做就完啦。

    热锅凉油,放入腌制好的鸡肉块。肉块很快开始变色,独属于鸡肉的香味儿也很快激发出来。

    煎至两面金黄,盛出备用。

    锅中再加入适量食用油,放入姜蒜末和花椒炒香。最重要的一步,就是加入干辣椒段!

    红彤彤的干辣椒断儿放进去的一瞬间,辣儿瞬间上来了。

    又香又呛!

    这时候放入煎好的鸡肉块,翻炒均匀。

    等鸡肉块儿9成熟时 ,加入适量的盐调味,撒上蒜苗儿。大功告成!

    每块儿鸡肉块儿都完美融合了辣椒的红色,看起来有食欲极了。辣味也已经入了肉丝,闻起来上头的很!

    ……

    最后,是道剁椒牛肉!

    剁椒牛肉口感鲜美,香辣可口。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,牛肉富含蛋白质和氨基酸,能够提高身体的免疫力和抵抗力,促进身体健康。

    在等待排骨腌制的时候,桑恬依旧将牛肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入盐、糖、姜末儿、蛋液搅拌均匀,腌制了15 分钟
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