锅中油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

    然后加入大虾翻炒至变色，这个时候族人将它们捞出来了。

    因为它们体积太大，壳又太坚硬。等它微熟能壳去了的时候就将虾肉剥出来再做。

    这样的虾能轻易的入味。

    剥好的虾肉再放进锅里，加入姜丝、糖浆上色、盐和胡椒粉翻炒均匀。

    再倒入适量清水，盖上锅盖焖煮 3 分钟，直到大虾熟透入味。然后大火收汁，汤汁变浓稠出锅。

    每只大虾的肉都白里透红的，清香味和肉香以及香料的香味儿很快激发出来。

    萦绕在族人鼻尖。

    除此之外，桑恬还要做道香辣鳖肉。

    鳖肉洗净，用姜丝、葱段和盐腌制 20分钟左右。

    油热，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。再 加入姜蒜末继续煸炒，炒出香味后加入鳖肉肉翻炒均匀。

    再加入盐、糖、五香粉调味，继续翻炒均匀。

    倒一点清水 没过鳖肉。

    鳖肉熟透后大火收汁至汤汁粘稠。最后撒上一层香菜段。

    别提多香了。