所有食材之后，便开始操作起来。

    只是他并没有按照常规顺序，最先料理鸡蛋和面粉等。

    而是一手温度计一手煮奶锅，将牛奶煮至78~85度时，加入柠檬汁。

    锅里的牛奶随着柠檬汁的加入，逐渐变成了絮状。

    这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

    这时苏晨将锅里的絮状牛奶，倒入了细密的纱布之内，接着用重物对纱布进行挤压。

    “因为牛奶中的乳清比较多，而大量柠檬汁会被过滤的乳清带走，所以用牛奶做马斯卡彭味道酸的问题，这里也就自然被解决了，反而会留下淡淡的柠檬香味。”

    “马斯卡彭是什么？”沈逸晨懵懂地挠了挠脑袋。

    一直默默看着苏晨操作的刘文国开口道。

    “这是他制作提拉米苏，所需要的一种食材，只不过这种食材多数人都会直接使用半成品来替代。”

    苏晨闻言微微侧目，“没想到啊，老头你懂的还挺多。”

    “哼！那是自然！”刘文国傲娇的仰起了头。

    苏晨也不在意，继续开始手里的操作。

    “接下来我们制作手指饼干。”

    苏晨将蛋清与蛋黄分离，蛋清分三次加糖，打到硬性发泡之后，接着加入蛋黄搅拌均匀，最后加入面粉完全搅拌。

    最后再挤在烤盘上送进，提前预热190度的烤箱。

    在烤制手指饼干的时候，苏晨开始制作奶酪糊。

    将奶油打发之后，苏晨将刚才自制的马斯卡彭加上白糖，与打发的奶油混合在一起，这便完成了奶酪糊的制作。

    下面一步便是制作咖啡酒。

    将咖啡液与甜马沙拉酒混合。

    将烤好的手指饼干沾上酒液，均匀铺垫在模具底部。

    接着便是一层手指饼干，一层奶酪糊，重复再来一次。

    等抹平之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

    “这里本来需要冷藏4个小时的，但是我估计大家也没有那么长的耐心等待了。”

    “如果只是要尝味道的话，现在就可以了。”

    苏城最后揭开保鲜膜在上面撒上一层巧克力粉，就完成了制作。

    hai