三人。老板名叫孙栋，老板娘亦姓孙，厨房有五名伙计负责膳食烹饪，店中另有五名伙计负责日常的接待与服务，还有一名专门负责喂养马匹的人员。酒楼的后院养有鸽子，不过，经过仔细观察，大多并非用于传递信息的信鸽。

    此外，在东门外有一处民房，居住着一对夫妇和两个少年，屋内却养有信鸽。值得关注的是，在酒楼的一众人员中，只有一名厨子回家居住，此人名叫秦林，乃是北门守卫营仁勇校尉王进的姐夫。

    而东门守卫营的陶飞，在不当值的时候，常常前往“悦行酒楼”饮酒消遣，有时还会约上北门守卫营仁勇校尉宗泽以及王进一同前往。更为蹊跷的是，该酒楼的生意虽说并不十分红火，但却从未辞退过任何一名伙计，这其中似乎暗藏着许多不为人知的秘密。