。”

    “有，有，知知要啥都有，阿奶也去学学，我孙女教的都是宝。”

    “知知，我们也去！”

    见秦婆子要去，李氏和王氏也起身跟着过去，几人开开心地去了厨房。

    秦山看几人去了厨房，自己则去忙别的事了，有媳妇陪他去秦家村，他根本不担心做辣白菜的事。

    到了厨房，秦知知挑了几颗白菜，将其去掉老帮和黄叶，冲洗干净后一切四半。

    放盐拌匀腌制，然后反复用清水冲洗，把盐分尽量的洗掉，脱水。

    然后放适量的辣椒粉，盐，糖等，喜欢吃辣的话就多放些辣椒粉，抓拌均匀。

    然后放到坛子里，用手压一下，表面平整，加上盖子。

    “这样就可以了吗？”张氏好奇地问。

    “明早就可以尝尝了，不过若是想更入味，这样的天气一般要五天左右。”

    秦知知又给娘亲张氏讲了一些细节，比如每隔一天要打开盖子放掉产生的气体等。

    “知知，你放心，娘都记住了，到了秦家村就这么安排。”

    “辛苦娘亲了，不过还有几个关于白菜的菜谱，我今天整理一下，明日教娘亲一下，到时候送给王掌柜。”

    秦家和王掌柜一直有合作，秦家村的白菜，除了做辣白菜，秦知知觉得可以卖些给酒楼。