“媳妇说得好，我听你的，一定好好学烧菜。”
王大海自然明白妻子的好意，伸手摸了摸女儿白嫩的小脸蛋，乐呵呵地说道。
“大姐，我大姐夫对于烧菜还是很有天赋的。
再给他个两三年时间，一定可以做到农机厂大厨的。说不定还能带几个徒弟呢！”
张小龙控制着炉子里的火候，仔细观察着炉子里的烤鸭，随口说道。
他上次做烤鸭的时候，是在鸭坯烤了一半的时候，开始刷糖色的。
后来总觉得哪里搞错了，仔细回想了一下，原来是忙中出错，搞错上糖色的时间和步骤了。
这一次再做烤鸭，张小龙更改了这个错误。
在鸭坯还没有入炉子前，便把蜂蜜给刷好了。
“小龙，我想问一下，烤鸭为什么还要上糖色啊？”
王大海不是很明白，想了想还是问道。
“这个主要是为了增加烤鸭皮的色泽和亮度，而且烤出来的鸭皮会变成枣红色，看上去比较诱人。
而且上了糖色后，还能锁住皮里的油脂，让鸭皮更加酥脆，而且不会觉得腻味。”
张小龙简单讲了一下，倒不是他不想往深了说，而是怕王大海听不明白。
比如糖在高温下会发生的美拉德反应，以及焦化反应，让鸭皮出现枣红色，
等等诸如此类的专业术语，张小龙自己都不甚理解。
更别说自己那没上过几天学的大姐夫——王大海了。
“哦……”
王大海若有所思地点点头，也不知道是听懂了，还是没听懂。
大凤见丈夫这般模样，关心地问道：
“大海，我弟说的话，你听懂了吗？”
“呃……咳咳，我不是特别懂，但我记住了——
蜂蜜和水按照一样多的分量搅拌，然后在鸭坯上刷两到三遍糖色……”
王大海记性还不错，把小舅子教的步骤说了一遍，然后问道：
“小龙，我说的没错吧？”
“大姐，我姐夫说的没错，只要按照我说的法子去做，糖色这一步就错不了。”
“大海，既然我弟说了没错，那就不会有错的。
你可要记住了，这是我弟教给你的手艺，你可不要传给别人。”
大凤的话很严肃，颇有警告的意味在里面。
在她的心里，这门手艺来之不易，又是自家弟弟从京城学来的。
弟弟却毫不犹豫地传给了自己丈夫，这可不是一般人能做到的。
自己丈夫要是不知道珍惜，又把这手艺传给外人，那她可不能容忍。
“大凤，你对我还不放心吗？我王大海绝不是那样的人儿。
哪怕是我命没了，这手艺也不会让别人学了去。”
王大海梗着脖子说道。
“姐夫，我姐也是为了你考虑，咱掌握了这门手艺，
以后说不定有一天，就能开一家烤鸭店，一家子的生计就能解决了。”
张小龙很赞同大姐的做法。
再过个十几年时间，国家会进入改开阶段，发展速度也会大幅度加快。
辽北、辽中、辽南三省的重工业，会进入不可避免的衰退期。
全都指望着在工厂里干一辈子，那不太现实。
有了一门传家的手艺之后，才是家庭真正的底气所在。
“小龙，大凤，你们尽管放心好了，这门烤鸭的手艺，我王大海绝对不外出。
不过……咱们国家也不让个人开烤鸭店的吧？”
王大海对自己这个小舅子是相当的敬重。
但是说到开烤鸭店，他是不相信的。
“小龙，这事儿可不能乱说，尤其是在外人面前，更不能提。
万一传了出去，可是会犯错误的，影响你的前途。”
大凤急忙拉着弟弟，担心地说道。
“姐，我知道了，从今以后，我保证不说这样的话了。”
张小龙看到了大姐眼里的紧张和关心，什么话也没有辩解，很干脆地一口答应了下来。
他不想让家人为自己担心，唯有如此，才能彻底消除大姐的担心。
同时，张小龙也给自己提了个醒，大姐说的话没有错。
自己现在是在公安部门工作，有些话确实不能随便说。
家里人不会害自己，他们也绝对不会在外面乱说。
但是关于国家以后发展的一些话题，能不说的时候，还是尽量不要说的好。
焖炉里的温度渐渐上来了，烤鸭也开始散发出一丝丝淡淡的特有香味儿。
“呀呀呀……”
王小雨在母亲的怀里，小手指着炉膛里的火焰，一双大眼睛眨呀眨地，可爱极了。
“哈哈哈，咱们小雨也闻到烤鸭的香味了吧