到了对方的点头动作,“那就放一点。”
在后厨的姚以纪看到两个人的动作,笑出了声,“放心,不会让你们上火的。”
听到这个保证,两个人把心重新放了下去,但是没有注意到,只是‘不上火’。
姚以纪把碗中的调料都备好,看了一眼后厨中的钟表,先关火,锅盖被打开,随着白蒙蒙的蒸汽散去,上面的桐花已经和最初有着梦幻紫的样子大相径庭,因为上面都均匀的裹上了面粉,整体多了颗粒感,但是细细看来还有点点的淡紫色。
看着已经蒸好的桐花,姚以纪没有先去把上面的蒸屉清空,起锅烧油,在刚刚的调料碗中浇上热油,最后加上盐糖,生抽耗油等拌均匀。
重新的起锅接水,放入姜和料酒开始烧水。
趁着空隙间,姚以纪把蒸屉上面的桐花转移到铁盆中,“你们谁来一下,把这个端走,算了都两个人一起进来把,还有小料汁。”
灶台上的火是大火,水很快的冒泡,把腌制中的肉片慢慢的下锅,拿着大长筷子在锅中搅动防止肉片粘连在一下,看到肉的颜色慢慢变化,捞出沥水,放到早早就准备好的大白瓷碗中,最后一步,倒上料汁!
淡褐色的肉片淋上料汁,色泽感一下就上来了红绿的辣椒圈分散在其中,原本淡淡的肉片也多了一层诱人的颜色。
被酱汁浸染的白芝麻点缀在其中,整体看起来色泽鲜艳又充满的食欲。