的经典之作，对于这位淮扬菜师傅来说，却也勉强能做得出来。

    但鱼香肉丝这道菜，却也着实让他有些犯难，吃是吃过，可做法、配菜他却不是很清楚。

    只能凭借记忆来做。

    最终的结果不言而喻。

    当何雨柱的菜品与另外两人的菜品一同呈现在众人面前时，瞬间高下立判。

    原本，这次考核是根据厨师的刀工、火候、菜品摆盘、口味等四个方面考量。

    再加上厨师临时的应变能力，等几个方面综合评定的。

    然而，那位粤菜师傅的表现，实在是太拉胯，直接导致他们在这次考核中一分未得。

    工级自然也没有得到提升。

    而那位淮扬菜师傅。

    则凭借着他那道像模像样的腌笃鲜，成功地从七级厨师晋升到了六级厨师。

    至于那道鱼香肉丝嘛，可以这么说，虽然味道差强人意，但至少还能勉强下咽。

    这些在评委的记录里都有，只要不是厨师填写拿手菜系的菜品，他们基本上还是十分包容。

    而何雨柱呢，他填写的拿手菜系是川菜，但令人意想不到的是，他抽到的却是鲁菜。

    然而，尽管菜系不同，他做出来的两道菜却都非常出彩，让一众评委们眼前一亮。

    这还得归功于，他就在丰泽园出的师，论四九城鲁菜最正宗的还属丰泽园。

    也许是因为今天抽签的菜品并未考核拿手菜系，而是随机抽菜品。

    导致很多厨师发挥失常，做出来的菜根本让人难以下咽。

    但何雨柱的这两道菜却与众不同，评委们对它们都十分满意。

    hai