层层摆放好，倒入开水没过鱼身炖煮起来，又放进一些大酱和花椒和酸醋，没办法，他们家的大料太少了。

    小火慢炖，酱汁在锅里咕嘟咕嘟地翻滚着，各种香料的味道相互交融，散发出浓郁醇厚的香气。

    “这酥鱼啊，得小火慢炖，让酱汁充分渗透到鱼肉里，骨头都得炖酥咯。”姜清曼自言自语说道。

    她在灶膛里放进几根纤细的木头保证细火慢炖，大约炖了一个半时辰后，火熄灭，让鱼继续在锅里闷一晚，第二日保证鱼骨都酥了。

    清晨，浓郁的香味飘散在整个院子里，大家都被香味香醒了。

    吃早饭时，当大家尝到酥鱼的味道都惊呆了，原本又腥刺又多的小鱼变得香糯软烂，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，连骨头都酥软得能嚼碎咽下。

    一家人吃了一条又一条，直到肚满肠肥再也吃不下！实在太味美了！