大嫂一听，也是这个理儿。
“那我明白了，回头我就这么说，那姑娘真能行？”
刘英美拍了拍大腿。
“当然能行！你可是不知道！屯里那于山家的秀梅，在家里头生孩子难产，她那老婆婆死活不让送县医院，等卫生室的彭医生来的时候，都探不着气儿了！就是这宋姑娘给救回来的！三条命呢！”
大嫂听得心也定了几分。
“是有本事的就行，没事儿五妹，我也就问问。我回去啊就跟我那朋友说！”
送完了肉，将肉放在屋外的大缸里冻上，黄婶子就过来帮忙腌腊肉，炼猪油了。
农村人如果能得点猪油，是不会花钱去买油的，猪油更香，但可惜猪油家家抢着要，不好弄。
宋轻雨先是帮着把猪板油洗洗干净，然后黄婶子磨了磨刀，将猪油全都切成小块，这样更好出油。
猪油下锅，往锅里放一小碗水，适量倒点料酒，放了许多姜和大料，为了去味儿。
很快，水就被煮干了，开始出猪油了。
宋轻雨上一世也熬过猪油，试过放水的方法，也试过不放水的方法，熬出来的都差不多。
看来她以前的熬猪油办法还真用对了。
于悦把炉火拨了拨，火小了些，那肥油就在锅里慢慢熬着，时不时要翻动几下。
宋轻雨就在一旁看着炉火发呆。
黄婶子又用温水把十来斤猪肉给洗干净，于悦帮着切猪肉，洗猪肉。
洗干净之后，干净的大缸里头放上一层盐，然后码上一层洗干净的肉，再放一层盐，一层肉，以此类推。
放完之后，缸给盖上，过几天腊肉就腌好了，能吃上很久。
猪油香慢慢飘了出来，熬了也不知道多久，猪油都变成猪油渣了，一锅清澈的猪油就熬好了。
黄婶子拿来洗净擦干的三个油缸，于悦就捞油往油缸里倒去，每个缸里还撒一把盐，这样油更耐放。
猪油渣被全部盛好，炒菜的时候放一些，菜会更香。
黄婶子和于悦吃了几块猪油渣就腻到了，宋轻雨不爱吃油的，尝了一块觉得挺香，但没继续吃。
猪油放上一夜，就从清澈的变成了白花花的猪油，看着就漂亮的很。
第二天，宋轻雨就看到了传说中的死皮赖脸的“亲戚”了。
黄婶子一早就来了，她反正是闲着，天天过来帮着于悦干活，弄好吃的。
“小雨啊，没吃过猪皮冻吧？婶子今天给你做一个！这玩意儿可不好做啊，可费工夫了！”
宋轻雨两眼放光。
又有好吃的了！
“婶子，你天天这么干活，多辛苦啊，这次你教我，我来做吧！”
黄婶子撸起袖子，拒绝了。
“婶子不用下地干活，高兴还来不及呢！做这点活算什么！你就在旁边看着，帮婶子打下手吧！”
宋轻雨笑嘻嘻的，但也没走。
“好嘞！”
昨天剩下的猪皮，黄婶子给焯了，变紧之后，从锅里捞出，投进凉水里。
然后就是薅猪毛。
那猪毛得一根一根拔，这会儿没有镊子，宋轻雨和于悦加上黄婶子一起，薅了半小时才把猪毛给弄干净。
然后黄婶子和于悦就把皮内侧的猪油给用菜刀刮干净了，宋轻雨再帮忙把猪皮切成了一条一条的。
还得用点盐给抓洗干净，直到猪皮都摸着不油了，就可以下锅煮了。
放上适量的水，肉皮下锅，放点八角和姜，大火煮沸之后调整柴火为小火，炖上大概两个小时。
炖完之后的水是白的，黄婶子先是捞起一些，放在一个搪瓷盆里。
“小雨，你看，这不带肉皮的呢，就是清冻，一会儿另一盆带肉皮的呢，就是混冻。冻上半天就能成，都可好吃了！”
两个搪瓷盆装满了之后，放在厨房一旁的小桌上盖上盖，放一晚上成形后，就是皮冻了。
几人正忙活完，外面就来人了。
“悦妹子？宋医生？有人在家不？”
声音尖锐又高昂，宋轻雨听着，哟，很像凤姐啊！
于悦一看，皱了眉，是于家屯最讨人嫌的金大嫂。
这金大嫂出了名的爱占便宜，家家户户地去抢东西，谁家得了点好，她就很不要脸地往上凑。
于悦没好气，直接把头扭过去。
“金大嫂，你这是来干啥？有事儿吗？”
这金大嫂长着个大脸盆，眼睛眯眯的，笑起来有点像个瓷玩偶，就是皮肤有些黑。
“悦妹子呀，听说你家得了不少猪肉，我想着能不能