就是拉皮，这还是家里土豆多想出来的，每次土豆沉淀出来的粉浆都留着做了土豆淀粉，加上少量的食盐，一比二的加入水搅和均匀，剩下的步骤跟凉皮差不多，但是跟凉皮的口感略有不同，这给百姓的桌上又多了一道菜。

    王小茉冬日里还卖上了薯条，这还是自家人爱吃，冬日里一次煮上一大盆，沥干水，分成小份，放到室外，冻上，吃的时候拿出来油炸一下就很好吃。

    这还是王秋收有一次将做好的炸薯条带到学堂去，一下子就风靡了，各家也学着做了，味道都不如王小茉家的好，好多同窗就拜托王秋收家里做好，自己付钱买。

    王秋收回家一说，王小茉就觉得商机来了，让王秋收带了半成品回去，嘱咐怎么做，一斤土豆价格加上三文钱，去了皮两斤能赚三文钱，又在镇上出了摊搞推广，这下子就都知道王记薯条不错，一下子就卖开了，府城县城如此复制，找了合作的杂货铺子合作，凭着炸薯条也是赚上钱了。

    hai