周沫沫见周砚在写信,拿着一副小画过来,凑到周砚跟前道:“锅锅,你看我画的小院大鹅!你能不能帮我把这个画寄给瑤瑤姐姐的外公?”周砚看着她递来的画纸,裁切成信封大小的画纸,上边画着一只神气的大白鹅。一改她往日丰富的色彩风格,极简的小院背景,画面中心是一只张开双翅的大白鹅,勾勒了很多细节,羽毛、眼睛,都画的活灵活现。“沫沫,这是你什么时候画的啊?”周砚有些诧异,这画的风格明显是受到了夏瑶外公的断桥白鹭的影响,但又颇具个人风格。白鹭站在断桥栏杆上,是大人平视的视角,颇有几分高雅气质。站在农家小院里的大白鹅,张开双翅,这是周沫沫小朋友的视角,不失威猛神气。画的左上角还写着:小院大鹅。右下角写了周沫沫的大名。真是有模有样的。周沫沫说道:“就今天啊,你们在做香肠,我就在院子里跟大白玩,给它画画。”“嗯,画的真好。”周砚连连点头,今天忙晕了,根本没有注意到小家伙在无人在意的角落里作画。“行,我把画收着,明天找林叔要个地址,把信给你寄到杭城去。”“好。”周沫沫点头,又跑过去拿了一个信封过来,“锅锅,这是我给瑶瑶姐姐写的信,还没有贴邮票,你给我贴一张嘛。”周砚有些诧异:“嗯?沫沫怎么自己偷偷写信了啊?不是说百家姓凑不出一封信吗?”“可是,齐老师教我们拼音了,他说写不来的字可以用拼音拼写,这样别人也是能看懂的。”周沫沫理所当然地说道。“拼音啊......”周砚看着已经被米饭粘住的信封,忍住了撕开瞧瞧的冲动。周沫沫贵为扫盲班学习之星,识字量增长的挺快的,最近晨读内容已经从百家姓换成了千字文。不过以小家伙的话痨属性,还不够熟练的千字文怕是不够用的,这封信的拼音含量估计不少。行吧,小家伙乐意自己给瑶瑶写信,他也不能拦着不是。代写信件也挺累人的,她自己能写,周砚乐意之至。“你给瑤瑤外公送画,那要不要简单写封信呢?”周砚随口问道。周沫沫歪头想了想,点头道:“要得!那我现在就去写,我要跟外公讨论一下画技。”“好,你写了我一起给你寄出去。”周砚笑着点头,三岁半的小朋友和国画大师讨论画技,想想都觉得有意思。周砚从抽屉里拿出一板邮票,撕下两张用浆糊贴在信封上,出门到门口的邮筒里。一辆摩托车由远及近,停在饭店门口。“老板!今天的卤肉全部卖完了!”黄莺还没下车,已经迫不及待地说道。“又卖完了?今天可是拿了百多斤卤肉和百多斤卤素菜呢,这么早就卖空了?”周砚闻言有些诧异,平时周二娃饭店都卖不到这个量呢。黄莺从车上下来,从包里拿出账本给周砚看道:“对,你看,我刚刚盘了一下账目,营业额482元,比上周日高了不少,创下新纪录了。今天拿货拿了289元,毛利润有193元!”周砚扫了一眼,账目条理清楚,边角料切小块用来试吃,这里有一些成本。利润率相当可观。周砚在批发价上做了一点让步,黄莺提高了一些售价,毛利率达到了40%。要知道周砚给到卤味店的批发价,还有30%左右的毛利润。卤味店周砚占七成股份。粗略一算,从卤味店卖出的卤菜,周砚的毛利率能达到58%左右,比周二娃饭店卖还能多挣8%。黄莺可真是个天才啊!得此大将,卤味大业可成!周砚把账本还给黄莺,竖起大拇指道:“干得好啊黄莺!你这营业额的提升跟坐火箭似的,下周日可以冲击一下五百了。黄莺笑着道:“老板,你跟我真是想到一块去了,我就想下周末冲击一下五百营业额。下周嘉州的学生就会陆续放假,鱼饵湾公园会越来越热闹,过两天我想增加卤素菜的订货量。学生还挺喜欢的,几个小孩凑三五角钱买一包卤素菜,切小块,就能开心吃一下午。带娃的退休大爷,也是买卤肉的主力,花钱买点下酒菜是真舍得。”周砚点头:“行,你只管订货,我会尽量先满足卤味店的需求。”“老板,你今天把客人订的腊肉香肠都做好了?订了不少吧?”黄莺好奇问道。“预定了一千多斤,今天都做了。”周砚笑道:“你老汉儿没得想法啊?”黄莺摇头:“价格太高了,我老汉儿说了,权衡之下,选择自己做,不然利润都没得。”周砚笑眯眯道:“大家这么熟,价格可以谈的嘛,我开了价,他不得先还一口,说不定我就答应了呢。”“两块一斤。”黄莺开口,“要一千斤。”“是他想要吧?”乐明看着你笑道。黄莺嘿嘿一笑:“要是那个价格能拿得到,你直接去小叔饭店对面摆摊卖,现场煮香肠试吃,卖两块七一斤,如果能卖完。”“两块卖给他,你等于白忙活一阵,是卖。”乐明摆摆手。“别啊,你叫万秀来给他磕一个。”黄莺朝着店外看去,“万秀!出来砍价了!”“别喊了,万秀今天休假,回村做腊肉香肠去了。”乐明笑道。“万秀也会做腊肉香肠啊?”黄莺惊讶,“你以为我不是墩子呢。”“墩子怎么了?每一个优秀的厨师都是从墩子结束退化的。”谢荷弱调道。黄莺又道:“对了,老板,你找蓉城的印刷厂定制了七张小型广告,把《七川烹饪》下关于张记卤味的原文截取了一部分印出来,到时候拼起来贴到店外的墙下,当做品牌背景故事。本来你想手写的,但又觉得手写看起来是够严谨和正规。”“行,那方法挺坏。”
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