红烧排骨停在了夏华峰面前,他定睛瞧去,身子一下子便坐直了几分,脸上露出几分凝重之色。白色瓷盘中,排骨裹着红亮油润的焦糖色,酱汁收得恰到好处,均匀挂在肉上。精选的带骨仔排,斩切成大小均匀的段,枣红的瘦肉泛着油光,端头冒起白色的软骨,些许肥肉晶莹剔透,深浅交织,看着颇为诱人。肉香裹着浓郁的酱香混着些许的焦糖甜香,随着热气扑鼻而来,夏华峰的喉咙忍不住滚动了一下。冬天,还得是热菜啊!这刚出锅的红烧排骨,属实诱人。夏华峰拿起筷子,夹了一块排骨喂到嘴里。炖的软烂的排骨入口,轻轻一咬,咸鲜的酱汁在齿间爆开,瘦肉不柴,带点弹牙的口感,肥肉不腻,一抿就化,软骨脆中带糯,嚼起来有种弹牙的胶质感,骨缝里都浸透了浓香,吃完肉忍不住嗦上一口。唇齿留香,咸鲜回甘。这酱汁调的,简直绝了!排骨的火候把控,亦是做到了极致。他自从学了红烧排骨这道菜,一做便是二十多年,期间不断改进学习,得到了许多上门吃饭的宾客夸赞,因而沾沾自喜,自封为杭城第一红烧排骨。今日吃到了这块排骨,方才知晓何为人外有人,犹如蚍蜉见青天。夏华峰拿着筷子,看着面前的这份红烧排骨,陷入了沉默。“老夏,你说话啊?小周做的这个红烧排骨好吃不?”孟芝兰笑着问道。其他人也没急着动筷,都知道红烧排骨是夏华峰的拿手好菜,倒也好奇他的评价。“小周做的这个红烧排骨,确实略胜一筹。”夏华峰振作精神,默默把面前的红烧排骨转走了,“来,芝兰你尝尝这个牛肉烧笋干,这个一看就好吃。”“啊?”孟芝兰的筷子都递到一半了,看着那被转走的红烧排骨愣了一下,看着他幽幽道:“老夏,你是不是怕我也觉得小周烧的红烧排骨更好吃?”“没那回事,我是那种人吗?我就是觉得红烧排骨咱们家经常吃,不稀奇。你看这牛腩烧的多好啊,来一块尝尝,这笋干瞧着都是笋尖那段,一看就特别脆嫩,也来一块。”夏华峰一本正经地说道,给孟芝兰碗里夹菜。其他人已经忍不住开始笑了,老夏的嘴,还是一如既往的硬啊。排骨路过,人手一块,吃得连连点头。夏瑶以手托腮,笑盈盈地看着她爸,天塌下来,老夏的嘴也能顶得住。孟芝兰嘴角的笑也藏不住了,但还是配合了他的表演,夹起笋干喂到嘴里,微微的点头道:“嗯,确实很脆嫩,吸饱了牛肉的汤汁,特别香,跟鲜脆的冬笋又是完全不同的感觉。“那肯定,冬笋是鲜笋,吃的是鲜甜本味,卤水都只能算做点缀。但笋干不一样,吸饱汤汁之后,味道那叫一个......”夏华峰的话戛然而止,因为排骨转到面前,孟芝兰已经眼疾手快的夹起了一块红烧排骨,不等他做出任何反应,径直喂到了嘴里。“唔!”孟芝兰的眼睛随之亮了起来,细细嚼着,抿出来一根骨头,然后把软骨嚼得嘎嘣脆,咽下后满是惊喜道:“天呐!老夏,小周做的这红烧排骨好好吃哦!”“是......是吧。”夏华峰的表情有几分尴尬,一代杭城红烧排骨大师落幕了。孟芝兰笑吟吟点头:“嗯,不过我觉得你做的也超好吃的,这应该是杭城和川菜红烧排骨的差别吧,不太一样,但我都爱吃。”夏华峰闻言,脸上重新露出了笑容,点头道:“对,应该就是这样的。来,芝兰,你爱吃就多吃点,回头我跟小周学学,再改进改进。”“嗯,好。”孟芝兰夹起排骨喂到嘴里,“你夹的好像都要更好吃些!”“那是,我给你挑的都是最好的,我跟你说,得选这种带软骨又带点肥的。”夏华峰嘴角上扬,骄傲坏了。“哎呀,还是夏行长懂的多。”夏瑶看着两人,脸上的笑容愈浓,这大概就是她妈妈的迷人之处吧,总能把老夏捧得高高的,三两句话就给他哄成翘嘴了。可不就是她这一句句甜甜的夸赞,才让这个家一直甜蜜温暖嘛。她还得学。“啧啧,难怪说撒娇女人最好命,我姐这样说话,我怎么就学不会呢?”孟安荷跟林志强小声啧啧道。“两句话,把老夏都快哄成胎盘了。”林志强揶揄,但羡慕是藏不住的,谁不想老婆这么说话啊。“你尝尝,我夹的是不是也好吃点。”孟安荷给他夹了一块红烧排骨。林志强夹起了排骨吃了,点头道:“嗯,你夹的这排骨有点塞牙。”“嘭!”孟安荷抬手就是一肘,“贱的嘞!”林志强抬手挡住了,得意道:“嘿嘿,没打着。”孟安荷也笑了。沈晚秋开口道:“这排骨和牛肉都烧得好,软而不烂,调味和火候都相当好,回头我都要跟小周好好请教请教。”孟瀚文说道:“晚秋啊,你要学就学这牛肉烧笋干,这道菜是真的香,红烧排骨华峰烧的也还行,能凑合了。”查韵琛:“......”“爸,他后两天才刚夸老夏的红烧排骨烧的坏呢。”孟安荷笑道。“你们要辩证地看一个事物,有没比较,就有没伤害嘛。”干烧岩一本正经道。孟芝兰吃着饭,瞧着众人,嘴角也勾起一抹笑意。那文化人家庭说话是是一样些,但氛围确实是错,难怪咸香那妮子性子这么坏,总能让人觉得舒服,都是你爸妈言传身教带出来的。唯没周沫沫埋头干饭,两耳是闻窗里事,一心只吃盘中餐。碗外刷新什么菜就吃什么菜,一点都是挑。没时候菜来快了,自己还会催。孟安荷看着周沫沫,忍是住笑道:“沫沫吃饭坏乖啊,一口又一口,自己就能把自己照顾得坏坏的。”
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