还有这制作成绞肉被炸过调制过味道的大豆。
用的几乎全部都是大小姐找过来的食材。
她负责找食材,以及品尝每一种食材不同的口感。
最后才把麻婆辣酱的最终版本给定下来。
大家纷纷忍不住品尝。
先是小红毛。
他小心翼翼地挖了一点辣酱放在米饭上:“我来尝试拌着米饭吃的味道!”
…
爆香过的葱油大蒜红油香在一挖出来的时候,直冲鼻腔。
每一勺里有流淌着的辣油,也有里边拌好的做成绞肉炸过的大豆肉馅。
放在米饭上一口下去。
哪怕没有豆腐,但是那种鲜辣辛香,却又酥弹油润的口感,混着一大口米饭,好吃得让人直跺脚。
辛辣的辣油并不算特别过分的辣,反而是十分清爽,还带着鲜醇的味道。
舌尖品尝到一点辣油,完全不腻味,那种大蒜的蒜香味简直把人香迷糊了。
“很好吃啊!”
小红毛又吃了几口饭:“这个方子的红油完全不油腻,很清爽,还有蒜香味。”
“里边的大豆口感很像绞肉,酥软有弹性。”
“酥、鲜、辣、香、色、麻、甜,七种味道混合得超级好。”
小红毛毫不犹豫的赞许:“我觉得这个酱料很好吃!”
…
虽然没有烫、也没有豆腐的嫩、和勾芡的活、但是这七种浓缩的味道混合在酱料里,绝对算是合格的。
就连旁边的大小姐也点头肯定。
“这个味道很不错。”
“只是对于酱料来说,它合格了。”
看到大家都肯定了,许舟也就按照这个方法,跟他们一起制作酱料。
很快就制作了好几千小瓶各种各样的酱料。
每一种款式都大概制作了一千瓶。
“不错!”
“这一批酱料已经可以了,我就先拿过去了。”
许舟看着大家辛苦的样子,犹豫了一下,给大家亲手制作了几盘魔幻麻婆豆腐和黄金炒饭放在桌上,才拿着酱料回到社长室里,再从社长室回了备餐间。
…
到了备餐间。
许舟就看到了这一批酱料每一瓶想拿到现实世界的价格。
这些酱料用的都是大小姐找来的材料。
但是也适当的考虑到了成本。
虽然魔幻麻婆酱料肯定没有魔幻麻婆豆腐那么好吃,用的也不是什么沾染了灵气的大豆,只是普通的优质大豆。
所以价格相对低廉很多。
而拿到现实的价格,大部分也和顾客反应以及这几个酱料本身的成本有关。
这几瓶自然也就没有这样的烦恼。
【魔幻麻婆酱料:18元/250ml】
而其他的几个价格就不同了,有便宜的也有贵的。
最便宜的是盐葱酱。
最贵的是多明格拉斯酱料。
这可是用牛骨髓和牛骨高汤熬出来的,还要加入红酒以及各种材料。
价格上肯定是要比麻婆酱料要价格高一些。
其次就是柚子胡椒酱。
柚子胡椒酱是改良过的,里面有盐渍香鱼等各种食材,价格自然也不便宜。
【盐葱酱:12元/250ml】
【秘制甜辣酱:12元/250ml】
【柚子胡椒酱:99元/250ml】
【多明格拉斯酱:138元/250ml】
…
每一种都有一千瓶左右,总共也就花了十几万。
“还好。”
“反正是拿来抽奖的。”
许舟想了一下手续问题,又给顾楠那边发了条消息,询问了一下。
【顾楠:酱料做好了?你标注好每一个酱料的成分,我等会都一起拿过来,剩下的手续我这边再帮你办,你把成分发过来,标签我来弄。】
【顾楠:只要以后你的工厂办在我们本地,其他的什么手续都不用你操心。】
这可是小许老师的酱料啊!
这要是工厂在他们淞南市本地,又能有不少的就业岗位,还能拉动经济。
还能成为他们淞南市的标志性酱料。
不管是从哪个方面想。
顾楠都觉得许舟的这个酱料,他们必须重视。
…
许舟看到顾楠这条消息,十分诚恳把以后可能会办魔幻麻婆辣酱厂的消息说了一下。
【许舟:其他酱料不会生产,毕竟都是我的菜里有的,而且也不适合大众,部分酱料价格太昂贵,也达不到大众想要的效果。最适合的是这瓶麻婆辣酱。】
【许舟:以后我可能会生产这个麻婆辣酱,材料也容易找,更适合