第十道菜，【10、非遗、稠羹】，在第十个食客说完故事之後，许舟就直接把【宋嫂鱼羹】这个答案给提交了。
非遗、稠羹再加上鱼肉、笋丁、香菇丁，宋嫂鱼羹的答案一目了然。
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第十一个食客，关键词土笋、不是笋。
在食客说完之後，显然这道题也没有人能答出来。
许舟答题之前，也给大家解释了一句：「这个菜是土笋冻，土笋其实并不是笋，学名叫星虫，也叫黑蚯蚓。」
「这种虫颜色黑褐，粗细长短不一，尾巴可以自如伸缩。」
「这种菜富含胶原蛋白，这个菜的做法倒是不难，这个主要难点还是在於能不能知道这道菜。」
如果能知道这个菜，从关键词判断出来了的话，就能通过。
【————】
【小许都开始讲课了，别的名厨还在抓耳挠腮，这知识面差距确实有点太大了。】
【不应该啊，闽南那边的名厨为什麽没答上来？】
【闽南那边的名厨答得上来吧，估计是为了不浪费机会，有些名厨之前可能错误太多次了，所以这种他们有把握的就没选择回答了吧。】
一部分的闽南名厨自然是知道这道菜的。
这道菜是他们已经确定的备选菜。
前边不少人把三次错误次数用光了，也就没有回答机会了。
第十二位食客是位四十来岁的阿姨。
【12、纸、古法】
这道题显然是送分题。
主要应该考的是大家的技术水平了。
给的题目也非常明确。
「我记忆里的这道菜，是用古法做的，把鸡肉切成小块，用调料腌制後，包在纸里，放进油锅里炸，炸好的鸡肉，外皮酥脆，内里鲜嫩，还带着纸的清香。」
她笑了笑：「不过————这个纸要用专用的纸，炸的时候不能破，不然鸡肉会炸老，失去原本的鲜嫩。」
这道菜大部分人都答对了。
纸包鸡。
已经非常明显了。
许舟提交完答案後，看着镜头说了几句：「我估计考点应该就在这个纸上了，还有就是这道菜的味道，应该是考大家的功夫。」
也就是考点不在於知识面，而在於实力。
想来也是。
二十个名额里，有些名额是菜谱做法简单，但是要能想到这个菜谱很难。
比如土笋冻。
而有的名额是，通过提示词和食客的说辞，直接就差把答案贴出来了，主要烤指的是细节上的食材选择对不对，细心不细心，以及手头上的厨艺功夫。
看起来节目组应该是把两者之间的比例拉开在一半一半。
接下来的第十三个。
大家显然是很有信心的。
不少选手看到提示词的时候，就笑了。
【13、生臭熟香、黄豆、三臭之一】
「这不明显是臭豆腐吗？」
「对啊，这个太明显了，我感觉这个题目应该是最简单的，估计还是烤味道吧？」
「这个我会！我以前爱吃臭豆腐啊！」
「哈哈！我要提交了！」
大家乐呵呵的，选手们松了口气。
而节目组听到他们戴上耳机自言自语的话，笑而不语，主持人更是笑眯眯的问许舟：「许舟老师，您觉得这道菜的考点是什麽？」
"——"
「这是能说的吗？」
许舟本来没打算拿起话筒。
但是在节目组的示意下，看到导演组那跃跃欲试的眼神，他迟疑的拿起话筒：「那我说了？」
「说吧，没事。」
导演组看到不少人都走歪了。
自然得稍微给出一点提示的。
所以也就有了这个环节。
I
直播间的人看到导演组这表情，就感觉到不对劲了。
【这难道不是臭豆腐？】
【我就说不可能是臭豆腐这麽简单的菜，你们还说我想太多！】
【我刚刚听了一下其他人，他们自言自语的，好像都觉得是臭豆腐啊。】
名厨们这道题显然都放松了，甚至没有人去输入答案，觉得十拿九稳，没必要去试。
直到——
许舟拿起话筒说话，他的声音出现在了其他名厨的耳机里：「这道题的考点是很容易让大家误认为是臭豆腐。」
「其实这道菜的答案应该不是臭豆腐。」
「这道菜只要了解的话，其实烹饪并不难，但是大部分人应该不知道这道菜。」
许舟说完之後，就直接提交了答案：【霉千层/毛十张】
在名厨错愕懵逼的眼神中，很快又出现了提示：【一号名厨许舟回答正确！】
其他名厨：「！