“它们的体型通常能达到7-8米,体重可达3吨,头顶长有一对魔鬼般的双角,这种体型是不可能出现在浅水区的。”
“其它鳐鱼体型就小多了,通常不会超过2.5米,体重从几公斤到几十公斤上百公斤不等,它们普遍生活在浅海区域,经常性到沙滩附近游曳。”
“它们是软骨动物,没有鱼刺,肉质细嫩且营养丰富,是堪比龙虾帝王蟹的顶级优质食材。”
林宸郑重地对着艾莉卡解释道,生怕她这个莽撞的性格惹出什么事来。
“另外还有一点需要注意的是,魔鬼鱼其实是两种生物的统称。”
安德烈适时补充道:“除了蝠鲼和鳐鱼外,还有一种外表十分相似的叫做鱿鱼,它们跟部分鳐鱼长相几乎相同,都喜欢潜伏在浅水区泥沙里,但它们的尾部通常都带有几根毒刺。”
“想区分它们跟鳐鱼的区别其实也简单,鱿鱼体型多为圆形或是菱形,尖尾更长,游动方式呈波浪形。’
“鳐鱼则是扇形或菱形,尾部尖刺没那么长,且尾部旁边有两条退化的尾鳍,大部分鳐鱼尾部都是没有毒刺的,它们游动的方式是左右摇摆身体,这是种很明显的区分方式。”
林宸佩服地暗自点头,在没有海鱼大全之前,他所知道的信息都来自于网络,远远没有安德烈知晓的这么详细。
要不是他介绍该如何区分?鱼和鳐鱼,自己恐怕还真分不清这两种鱼类。
“也就是说,鳐鱼是左右摇摆,鱿鱼是波浪形游动,对吧?”
艾莉卡在原地消化了一会儿,很快就提取出了其中的核心知识点。
她手中反握着军刀,满脸跃跃欲试。
“希望能让我碰见它们,这样待会儿就有肉吃了!”
“你不担心中毒吗?”
“有什么可担心的,这不是有林在呢么”,艾莉卡作势就想去拍林宸的肩膀,但手刚抬起来,又想起来他说要保持距离的话,只好顺势竖起大拇指。
“只要不被它们的尾刺蛰到就行了呗,这个简单,看看是我的刀快还是它们翘尾巴快!”
她虽然不清楚这三种鱼之间的具体细节区别,但大致还是知道尾刺长在哪里的,通常都在尾巴底下,也就是所谓屁股的地方。
只要她从上方发起攻击,根本不可能被下方的毒刺攻击到,所以她是一点儿都不担心。
唯一需要注意的就是不要踩到就可以了。
讲清楚需要注意的事项之后,三人便各自分散开,在红树林内寻觅起来。
没有海鱼类知识大全,林宸也不敢贸然捕捉不认识的鱼,再说手头也没有渔网或者鱼叉,想抓也抓不了。
他主要的目标还是那些巴掌大的美洲牡蛎,以及隐藏在泥沙中的扇贝。
扇贝是这片区域除了牡蛎以外最好吃的一种贝类,而且它在全世界各国的饮食文化中都有占据一定的地位,是公认的美味贝类之一。
相比之下,生蚝的吃法就显得略微单一了些,也就只有在大夏料理中才衍生出各式各样的做法。
在西餐领域里,基本也就是生吃为主,最多就裹面糊炸一下。
来到北美的这几年时间里,至少他是没在餐厅里见到过其它关于生蚝的吃法。
但扇贝不像青口和牡蛎那样在礁石浅滩区域大批量繁殖,它们通常都是成群结队生活在海底,且能在海洋中自由移动。
会出现在岸边的,多半是被潮水推着带过来的倒霉蛋。
他在附近搜寻了十几分钟,挖了二十来个巴掌大的牡蛎,捡了七八个紫胆,以及四个扇贝。
就在他弯下腰,从某棵红树根部中央空间内抓出一只肥硕的海参时,忽然被前方几米外一抹绿色吸引了注意力。
靠近一看,那竟然是一大串葡萄状的海藻,正静静地漂浮在海水中随着水纹轻轻晃动。
“海葡萄!”
他眼睛一亮,赶忙走过去将这一大串海葡萄整个提起塞进背篓里。
这些海葡萄的颜色跟海带十分相似,偏深的墨绿色,整体形状就跟葡萄似的,一粒粒小球分布在茎干周围。
在他印象中,几年前国内还没有这玩意,不知道哪天起突然就在日料和火锅店里火了起来。
它的味道也没什么特殊的,以咸味为主,带着一点点海带的鲜味,主要吃那个爆珠似的口感。
他后来才知道海葡萄之所以咸,是因为运输过程中要用盐水浸泡保存,模拟海水的咸度,而店家不懂,大部分都是直接拆开就用了,洗都没洗。
如果在吃之前用淡冷水泡一会儿,能适当降低它的咸度,适口性更强,也能提升它的鲜甜度。
如果是平时,他可能会嫌这玩意咸而懒得吃。
但现在,它可是绝对的好东西,能省掉海水过滤这一步骤直接补充盐分。
我扶着红树