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“这怎么拖啊？”刘二愣子看着那堆肉发愁。
莫日根早有准备。他让大家砍了两根结实的树干，做成简易的拖架，把肉捆在拖架上，用绳子拉着走。这样虽然慢，但省力。
分完肉，还有一样重要的东西——鹿角。那对巨大的角还连在头骨上，莫日根用斧头小心地砍下来。每只角都有三四十斤重，角上的分叉多达十几个。
“这角能卖钱吗？”杨帆问。
“能，”莫日根说，“做工艺品，或者磨粉入药。但不如鹿茸值钱。”
除了肉和角，还有一些特殊部位：鹿鞭（生殖器），是壮阳药材；鹿筋，能做弓弦，也能入药；鹿尾，据说能治风湿；还有一样最珍贵的——驼鹿鼻。
“犴鼻是山珍，”莫日根小心地割下驼鹿的鼻子，“熊掌、犴鼻、鹿尾、飞龙，是‘兴安四珍’。这个拿回去，炖汤，鲜得很。”
所有东西收拾妥当，太阳已经快落山了。大家拖着沉重的收获，开始往回走。路更难走了，拖着几百斤肉，每一步都吃力。
走了不到一里地，天就黑了。莫日根决定就地露营——拖着这么多肉，走夜路太危险，而且肉味会引来野兽。
找了一处相对平坦的地方，生起三堆大火。火光能驱赶野兽，也能给肉加温——莫日根割了几块肉，架在火上烤，算是晚饭。
烤驼鹿肉很特别。肉色深红，纤维粗，但烤熟后很嫩，带着特殊的香气。曹大林吃了一口，觉得和鹿肉、野猪肉都不一样——更粗犷，更有嚼劲。
“像牛肉，但比牛肉香。”刘二愣子评价。
“驼鹿常年在冷水里活动，肉紧实。”莫日根解释，“炖着吃最好，烤着吃也行，就是费牙。”
正吃着，远处传来狼嚎。声音很近，不止一只。
莫日根立刻让大家把肉堆在火堆中间，人围着火堆坐成圈，枪放在手边。
“狼闻见血味了，”老人说，“今晚得守夜，不能睡。”
果然，没过多久，黑暗中出现了几双绿莹莹的眼睛。是狼，大约四五只，在火光边缘徘徊，不敢靠近，但也不肯离开。
“要不要开枪？”曹大林问。
“别，”莫日根摇头，“开枪会引来更多。有火，它们不敢过来。”
这一夜，大家都没睡。轮流守夜，添柴，保持火堆旺盛。狼群在周围转悠了一夜，天亮时才离开。
第二天继续赶路。拖着沉重的收获，走得慢，到下午才回到营地。黑龙远远就闻见味，兴奋得直叫。
回到营地第一件事，就是处理这些肉。新鲜的肉不能久放，得赶紧处理。
莫日根教大家几种处理方法：一部分切成条，用盐和硝石腌上，准备晒肉干；一部分切成块，用松枝烟熏，做成熏肉；最好的里脊和后腿肉，留着鲜吃，但也得抹上盐，挂在阴凉处。
那对巨大的鹿角被清洗干净，放在斜仁柱里阴干。莫日根说，干了之后会轻一些，但也得二三十斤。
驼鹿皮的处理更复杂。先要刮掉皮上的脂肪和残肉，然后绷在木架上，用鹿脑和面粉调成的糊状物涂抹，反复揉搓，直到变软。这个过程得持续好几天。
曹大林学得很认真。这些技术，长白山也用得上。虽然长白山没有驼鹿，但有马鹿、梅花鹿，处理方法是相通的。
晚上，大家终于吃上了一顿像样的驼鹿肉大餐。莫日根亲自下厨，做了几道鄂伦春特色菜：驼鹿肉炖蘑菇、烤驼鹿排、驼鹿血肠，还有最珍贵的——清炖犴鼻。
犴鼻的做法很讲究：先用火燎掉表面的毛，刮洗干净，然后整只放入锅中，加清水、野葱、山花椒，慢火炖两个时辰。炖好的犴鼻呈半透明状，筷子一夹就烂，入口即化。
曹大林尝了一口，确实鲜美，是他从未尝过的味道。肉质滑嫩，胶质丰富，汤汁浓稠，带着山野的清香。
“好吃！”刘二愣子差点把舌头吞下去。
莫日根笑了：“这是山神给的顶级美味，一辈子吃不了几次。”
饭后，围着火堆，老人讲起了驼鹿的故事。鄂伦春人把驼鹿叫“犴达罕”，视为山神的坐骑，一般不轻易打。打到了，要举行隆重的祭祀。
“我爷爷那辈，打到犴达罕是全乌力楞的大事，”莫日根回忆，“要请萨满，要跳舞唱歌，要分给所有人。一张驼鹿皮，能做十件袍子，够一个家族穿好多年。”
“现在呢？”曲小梅问。
“现在…”老人叹气，“没人打了。年轻人都不知道犴达罕长啥样了。”
大家沉默了。时代的变迁，让很多传统的东西在消失。但今天，他们找回了部分传统——虽然不是完整的祭祀，但至少，他们用传统的方法打到了一头犴达罕，用传统的方法处理、享用。
曹大林觉得，这或许就是他们这趟来的意义之一：不只是学习技术，更是体验和传承